Gulai Kepala Ikan Kakap ala Padang

Bahan-bahan :
1 ekor kepala ikan kakap, potong dua bagian (tergantung besar kecilnya ikan), & cuci pakai
garam, air jeruk nipis biar gak amis (kalo saya lebih suka pake ikan kakap sungai)
1 liter santan dari 1 butir kelapa (encer atau kental tergantung selera)
5 cm lengkuas
3 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
3 lembar daun jeruk purut
2 batang serai, memarkan
1 buah cabai merah, belah 2
2 buah cabai hijau, belah 2
2 buah tomat, iris-iris
air asam jawa secukupnya /atau belimbing wuluh sedikit aja (jangan samapi terlalu asem)

Bumbu halus:
5 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 buah cabe merah kriting (kalo suka peda bisa tambahkan cabe rawit)
4 cm kunyit
4 cm jahe
2 maggi/rayco blok rasa ayam
Garam secukupnya

Cara membuat:
Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan ikan kakap,& Beri 1 liter santan.
Masukkan lengkuas, salam, daun kunyit, daun jeruk, serai, cabai, tomat, air asam. Masak sampai meresap. Siap di Hidangkan

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

RESEP KETUPAT KANDANGAN ASLI

Anda yang harus coba resep ini.....ga bakalan nyesel deh...makanan ini adalah masakan khas BANJAR yang berasal dari Kandangan Kalimantan Selatan. Orang Kandangan Biasanya makan dengan menggunakan tangan (ga pakai sendok), cara makannya dengan menghancurkan ketupat di dalam kuahnya (ketupat asli kandangan biasanya gampang dihancurkan) KETUPAT KANDANGAN ASLI Bahan Ketupat Kecil-kecil, ( pakai banjar : beras siam unus/mutiara/karang dukuh)  3 ekor ikan gabus segar (gede/besar) 6 telor ikan+jeroan ikan gabus (tusuk seperti sate lalu panggang/di Asap dgn arang dari batok kelapa) 1 sendok teh garam 1 sendok teh asam jawa (untuk melumuri ikan gabus sebelum di Asap) 1 sendok teh air jeruk nipis 5 lembar daun jeruk di sobek-sobek (opsional) 2 batang serai di memarkan 1500 ml santan dari 1 butir kelapa (jangan pake Santan Instan) 1 telor bebek/itik atau Telor ayam 5 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus 10 butir bawang merah...
Baca selengkapnya

Cara Menyemai biji ( benih ) Nepenthes / Kantong Semar

Gambar
Cara menyemai biji kantung Semar boleh dibilang susah-susah gampang. Berikut langkah-langkai penyemaian dari saya: 1.Siapkan tempat penyemaian bisa berupa kotak plastik yang telah diisi sphagnum moss / lumut yang sudah di belender terlebih dahulu atau alternatif bila tidak ada bisa di ganti cocopeat+sekambakar (beri lobang dibawah kotak plastik agar air bisa keluar). 2.Siram Media tanam sampai basah dan semai biji diatas permukaan media kemudian basahi biji tersebut dengan cara di sepray cairan b1 dan fungisida. tutup kotak plastik tersebut dengan plastik transparan dan beri nampan air agar media tetap lembab 3.Taruh semaian tersebut ditempat yang lembab tetapi tetap terkena sinar matahari pagi atau alternatif lain bisa dengan menggunakan  lampu neon. 4.Setelah satu bulan biasanya biji nepenthes mulai berkecambah . biarkan bibit tersebut sampai ukuran agak besar (akar nepenthes sangat rawan). Tips sebaiknya biji Nepenthes secepatnya di semai setelah dipanen karena daya tumbuhnya masih ...
Baca selengkapnya

NEPENTHES UNTUK PEMULA

Gambar
Saran saya bagi yang ingin memelihara Nepenthes ( kantong semar ) untuk pertama kalinya pilihlah nepenthes dari jenis N.Mirabilis. Alasannya Nepi ini sangat gampang di pelihara asalkan tanaman yang di dapat benar-benar tanaman yang sehat (bukan cabutan dari hutan). Kalau ternyata sudah terlanjur membeli nepenthes Mirabilis hasil cabutan coba di taruh dulu di tempat teduh sampai tanaman sehat dan setelah itu pelan-pelan di adaftasikan agar bisa menerima full sinar matahari . Kalau sudah berhasil bisa coba pelihara nepenthes ( Kantong semar ) jenis adaftif dataran rendah lainnya seperti N.Gracilis, N.Ampullaria, N.xHookeriana, N.Rafflesiana dan sebagainya.
Baca selengkapnya